10月18日，海南年百顺萧县热带特色食品产业园在陵水文罗镇正式开业。作为产能最大、现代化、智能化水平最高的“透明工厂”，该基地致力于推动海南南非食品传承产业化、标准化和升级，成为海南热带食品产业应对自贸港建设的重要技能。 据悉，该产业园由海南东荣餐饮集团、年百顺国际贸易有限公司及其子公司小鲜科技有限公司共同建设，总投资超3亿元，占地面积47000多平方米，涵盖综合办公、冷链仓储、加工中心、生产车间、食品加工中心等多个功能区。 高科技实验室的故事。该项目依托海恩热带特色食品研究院，与大连理工大学、深圳大学、海南热带海洋大学等朱北威学术机构和研究型大学、科研院所合作，开发“研发-生产-销售”一体化发展模式，推动粮食粮食从地方抢升级为“全国酸汤”。 揭牌仪式上，朱北伟指出，研究所致力于热带发酵食品的标准化、智能化。仅用四个月时间就完成了工艺优化、菌种筛选和智能设备调试，建立了从原材料到成品的全链条质量控制体系。拜亚强调，要通过标准化生产稳定口味，通过智能化管理提高效率，通过品牌运营塑造国际形象，海南味道成为中国食品行业的新名片。 海南省工业和信息化厅总工程师黄家林表示，该工厂实现了微生物发酵技术稳定风味、自动化装备革命生产、标准化体系打通工业化道路三大突破，为海南产业特色升级树立了可复制的实践标杆。 海南省酒店餐饮行业协会会长陈恒指出，工厂完整的供应链体系将为全省酒店餐饮企业提供稳定优质的食材，助力海南餐饮业提升整体服务质量和品牌形象。 海南省旅游饭店业协会会长刘凯强表示，标准输出粮醋不仅解决了特色旅游食品质量参差不齐的问题，而且丰富了游客的就餐体验，为海南建设国际旅游消费中心注入新的活力。 据介绍，工厂采用了智能发酵控制系统，实现了全流程可视化生产。无添加，纯粮自然结合30余天，还原传统酸香，久煮不失口感。目前，公司已率先打造从种植、加工到物流、销售的全链条产业，并与当地农户合作建立农业标准和产业联动。 未来，公司将深入挖掘糟粕醋的文化内涵，打造“海老老酸汤文化IP”，借助自由贸易政策拓展国内外市场，推动茶渣醋文化的发展。让海南的芬芳走向全国，让海南的芬芳走向世界。 在科技与传统的深度融合中，这碗带着乡愁与智慧的海南酸汤，以全新的姿态迎接产业发展的春天。 （中国日报海南记者站陈博文|郑子良）WS68F48CB3A310C4DEEA5ED0C9 https://hain.chinadaily.com.cn/a/202510/19/ws68f48cb3a310c4deea5ed0c9.html 版权保护：本网站发布的内容（包括文字、图片、多媒体信息等）版权归中国日报网（中国日报国际文化传媒（北京）有限公司）独家使用。未经中国日报网事先同意和许可，禁止转载和使用。向中国日报提交评论：[email protected]